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    本市试点中间厨房进校园

           现在,本市餐饮药品羁系局与教诲行政部分团结在金普新区展开了中间厨房进校园试点事情,探究先生餐餐饮宁静和品格监视办理新形式,即经过投标,将中小学学校食堂的运营办理交由具有中间厨房的餐饮办理公司卖力,餐饮办理公司一致推销质料,并在中间厨房完成粗加工及切配后,将半制品配送至学校食堂举行烹调和供餐的食堂办理运营形式。
           市餐饮药品羁系局团结教诲行政部分研讨确定了“当局投资主理、学校承当餐饮宁静第一责任、餐饮办理公司详细运营办理并对所供餐饮宁静卖力”。
           现在,金普新区已投标24家餐饮办理公司对80所学校食堂举行运营办理。实验中间厨房进校园后,由于引入了具有先辈履历的办理团队,学校食堂餐饮宁静及养分等方面的办理愈加标准,实行大宗产品的一致推销,也低落了先生餐本钱。 《摘自半岛晨报》



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